Сколівська районна державна адміністрація
Львівська область, Сколівський район
gov.ua Державні сайти України
  Пошук

ПАМЯТКА для керівників та працівників підприємств громадського харчування

Дата: 04.07.2019 10:43
Кількість переглядів: 269

???°???????????? ???? ?·?°?????????? ???????»?????µ??????В зв'язку із зростанням рівня захворюваності кишкових інфекцій та з метою запобігання спалахів гострих кишкових захворювань та харчових отруєнь, пов'язаних з об'єктами громадського харчування при проведені масових заходів (весілля, хрестини, поминальний обід тощо), керівники цих підприємств зобов'язані:

1. Обов'язково мати на підприємстві та дотримуватись вимог «Санітарних правил для підприємств громадського харчування» СаНПіН №42-123-5777-91, при цьому звернути увагу на слідуючі моменти:

мати нормативну документацію на весь асортимент послуг, що надаються;

керівник підприємства несе відповідальність за роботу з контролю за якістю сировини, яка надходить, та виготовленої продукції страв, а також за терміни проведення медичних оглядів працівників;

суворо дотримуватись прийомів технологічного процесу готування страв;

обов'язково витримувати умови та терміни зберігання, реалізації продукції (сирої, готової, напівфабрикатів);

працівники громадського харчування повинні додержуватись правил особистої гігієни;

суворо заборонено залучати до приготування страв на підприємствах громадського харчування сторонніх осіб (без медичних оглядів, не обізнаних з правилами особистої гігієни);

заборонено проведення масових заходів (весілля, хрестини, поминальний обід) у непристосованих для цього закладах;

в закладах громадського харчування суворо заборонено вживання страв виготовлених в домашніх умовах.

Шановні керівники та працівники громадського харчування!

Ретельно виконуйте зазначені правила. Цим Ви забезпечите населення доброякісними стравами і зможете запобігти виникненню харчових отруєнь та передачі гострих кишкових захворювань через харчові продукти.

Пам'ятайте! Легше запобігти хворобі, ніж її вилікувати. Бережіть своє здоров'я і здоров'я тих, хто користується вашими послугами.

 

Сколівське районне управління

 головного управління Держпродспоживслужби у Львівській області


« повернутися

Код для вставки на сайт

Вхід для адміністратора